반응형 돼지고기 미디움레어1 돼지고기 미디움 레어 먹어도 될까? 🐷 오늘의 주제돼지고기 미디움 레어 먹어도 될까? 🐷요즘 고깃집이나 스테이크 하우스 가면, 돼지고기도 미디움레어로 나오는 경우 보셨나요?소고기처럼 겉만 익히고 속은 촉촉~하게! 그런데, 진짜 괜찮은 걸까요?오늘은 이 궁금증을 아주 간단하게, 핵심만 딱! 정리해볼게요 👍🏻🍖 왜 옛날엔 무조건 '완전히 익혀야 한다'고 했을까?✔ 예전엔 돼지고기에서 기생충(특히 선모충)이 발견되곤 했음✔ 완전 익힘(71도 이상)이 오랫동안 안전 기준으로 자리잡음✔ 특히 다진 고기나 내장은 지금도 완전 익힘 필수!그래서 예전엔 ‘핑크빛 돼지고기 = 무조건 위험!’이라는 인식이 강했어요 😅🌡️ 그런데 기준이 바뀌었다?!✔ 2011년, 미국 USDA 기준 → 63도(섭씨) 이상이면 OK✔ '즉시 섭취 조건'에서 미디움레어 .. 2025. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
