오이를 활용한 요리법 5가지

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오늘의 궁금증

오이를 사용한 요리에는 뭐가 있을까?

 

 

이번에 오이 한 박스를 받았는데.. 그냥 잘라서 먹다가 질리기도 하고

이게 먹어도 먹어도 안 줄어든다는 사실.. ˋ( ° ▽、° ) 

 

(종종 인터넷 보다보면, 실수로 너무 많이 시켜거나 많이 받아서 특정 음식이나 식재료 처분하려고 활용하는 글 보고 웃기다고 생각했는데 그게 나한테도 일어날 줄이야..)

 

그래서 인터넷도 검색해가면서 다양한 시도를 하다 보니 겨우 한 박스를 거의 다 먹어가는데

이때 해 먹었던  오이를 활용한 간단하고 맛있는 레시피 5가지를 끄적여본다.

 

 

 

메뉴들과 간단한 조리법까지 같이 적어봤으니 혹시 저 처럼 오이 처리 못해서 곤란하신 분들 참고하시면 좋을 듯해요!ㅋㅎㅎ

 

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1. 오이무침 (새콤달콤 밥반찬)

👉 아삭한 오이 + 새콤한 양념 = 밥도둑 등장!

• 오이를 썰어 소금에 살짝 절였다가,
• 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 깨 솔솔~ 넣고 무쳐주면 끝!

 

2. 오이냉국 (더운 날엔 이거지!)

👉 입맛 없을 때, 한 그릇 하면 속이 확 풀린다!

• 오이를 채 썰어 물 + 식초 + 설탕 + 소금 + 다진 마늘과 섞어줘.
• 얼음을 동동 띄우면 완성!

 

 

 

3.  오이김밥 (깔끔한 한 끼)

👉 기름진 김밥이 질릴 땐 오이김밥이 딱!

• 김 위에 밥을 얇게 펴고, 오이, 단무지, 맛살, 계란 올려 돌돌 말아주면 끝!
• 키토김밥처럼 계란지단 잔뜩에 오이 같이 말아먹는 것도 맛있었음.

 

4.  오이샌드위치 (상큼한 브런치 메뉴)

👉 이런 느낌 어색하죠? 맛은 어색하지 않을까?

• 얇게 썬 오이를 식빵 + 크림치즈 (or 마요네즈) 사이에 넣으면 완성!
• 개인적으로는 크림치즈에 후추랑 올리브오일도 잘 어울렸음
• 우리 집 감자샐러드 레시피에는 오이도 들어가서 오이비중 늘려서 감자오이샐러드도 만들어먹음 (이거 빵 사이에 넣어먹으면 그냥 샌드위치 뚝딱!)

 

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5. 오이볶음 (이것도 된다고?)

👉 의외의 조합인데, 해보면 묘하게 매력적임.

• 오이를 썰어 마늘과 함께 빠르게 볶고, 간장 + 참기름으로 마무리~
• 이거 현미밥 위에 얹고 김가루 솔솔 뿌리면.. 다이어트도 되는 식단으로 뚝딱이다?
• 따뜻한 파인애플 안 좋아하시는 분들이라면 비추

 

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🥒 오이 간단한 관리법 Tip

 

✔️ 오이는 너무 오래 두면 물러지니까 바로바로 먹기!
✔️ 신선한 오이는 꼭 소금으로 문질러 씻어주기 (농약 제거 & 아삭함 유지!)
✔️ 냉장 보관할 땐 신문지나 키친타월에 감싸서 보관하면 더 오래 신선!

 

 

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이 모든 레시피는 오이 싫어하면 도움이 하나도 되지 않겠다는 생각이 이제 들었다.
SNS 어딘가에서 본 오이 케이크가 생각나는데,,.,.ㅋㅎㅎ

 

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