오늘의 주제
여러분 아이스크림이랑 젤라또, 뭐가 다른지 아시나요? 😮
둘 다 차갑고 달달하니 맛있는 건 똑같은데, 식감이나 느낌이 조금씩 다르더라고요!
오늘은 이 둘의 차이를 아주 간단하게, 요점만 딱! 정리해볼게요 😋
🍦 아이스크림
✔ 공기 함량이 많아서 푹신하고 부드러운 식감
✔ 지방 함량이 높아 좀 더 크리미하고 묵직한 맛
✔ 상대적으로 차가운 온도에서 보관됨
아이스크림은 폭신폭신~ 가볍고 부드러운 느낌
🍧 젤라또
✔ 공기 함량이 적어 밀도 높고 쫀득한 식감
✔ 지방은 적고, 과일이나 견과류 풍미가 진하게 살아있음
✔ 아이스크림보다 조금 높은 온도에서 보관됨
젤라또는 쫀쫀~하고 입안 가득 차는 느낌!
덜 달고 풍미가 진해서 저는 개인적으로 더 좋아하는 편ㅎㅎㅎ
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📌 정리
| 공기 함량 | 많음 (가벼운 식감) | 적음 (쫀득한 식감) |
| 지방 함량 | 높음 | 낮음 |
| 맛 | 달고 부드러움 | 진하고 밀도 있음 |
| 온도 | 낮게 보관 | 약간 높게 보관 |
마무리
그날의 기분에 따라 골라 먹는 재미!
여러분은 어떤 스타일이 더 좋으신가요? 😋
댓글로 알려주세요 💬
- 아티스트
- Red Velvet (레드벨벳)
- 앨범
- The 1st Mini Album 'Ice Cream Cake'
- 발매일
- 2015.03.16
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[ 참고 문헌 ]
1. Serious Eats – Gelato vs Ice Cream
2. Food Network – What's the Difference?
3. Healthline – Nutrition and Differences
4. Food & Wine – Taste and Texture Comparison
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